طرز تهیه همبرگر کدو سبز برای گیاهخواران

مواد لازم و طرز تهیه همبرگر کدو سبز :

• 2 عدد کدو سبز نمک روغن زیتون 1 پیاز فلفل 4 تکه نان سبزی خشک جعفری 2 عدد تخم مرغ 100 گرم (1/2 پیمانه) پنیر پارمزان 40 گرم (5 قاشق غذاخوری) پودر سوخاری 100 گرم پنیر پنیر پارمزان

روش تهیه:

پنیر پارمزان را رنده کرده و روی کاسه ها را بریزید. . نمک بزنید و آب اضافی آن را بردارید. روغن زیتون را در تابه بریزید و پیاز را اضافه کنید. پیاز را تفت دهید تا نرم شود و کدو سبز آماده شده را اضافه کنید. آنها را با فلفل مزه دار کرده و کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید. برش های نان را به مکعب های کوچک برش دهید و در کاسه بریزید. سبزی خشک، جعفری و کدو سبز آماده را اضافه کنید و مخلوط کنید. در مخلوط تخم مرغ، پنیر پارمزان و آرد سوخاری را اضافه کنید و هم بزنید تا همه خوب با هم ترکیب شوند. روغن زیتون را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید بریزید. مخلوط را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید. نیمی از مخلوط برگر اول را داخل قالب برگر اضافه کنید و با قاشق چایخوری خوب فشار دهید. پنیر را روی آن اضافه کنید و با نصف دیگر ببندید. روی آن را خوب فشار دهید تا فشرده شود و قالب را بردارید تا همبرگر به دست آید. این کار را برای بقیه همبرگرها تکرار کنید. برگرها را با برس روغن بزنید و روی آن را با پنیر پارمزان بپاشید. به فر منتقل کنید و در دمای 180 درجه سانتیگراد / 360 درجه فارنهایت به مدت 30 دقیقه بپزید.