طرز تهیه فلافل های عربی برای وگان ها

مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه فلافل های عربی :

• 400 گرم نخود خشک
• 5 حبه سیر
• 1 پیاز
• 50 گرم (1 فنجان) جعفری
• 25 گرم (½ فنجان) گل گشنیز
• مخلوط ادویه (گشنیز آسیاب شده ، زیره آسیاب شده ، پوسته فلفل قرمز ، نمک دریا ، فلفل سیاه)
• اسپری پخت و پز
• نان پیتا
• سس مایونز
• سالاد

روش تهیه:
نخود را به مدت 24 ساعت در آب خیس کنید. آنها را صاف کرده و در یک کاسه بریزید. پیاز ، سیر ، ادویه ها ، جعفری ، گشنیز ، و مخلوط کنید. گلوله ها را شکل دهید ، آنها را روی یک ظرف پخت قرار دهید ، با روغن اسپری کنید و به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد (356 درجه فارنهایت) بپزید (تا نیمه بریزید) در روش دیگر ، به مدت 15 دقیقه در سرخ کن هوا بپزید (نیمه راه را دور بزنید). نان پیتا را با سالاد ، فلافل پر کنید و با سس مایونز تزئین کنید.