طرز تهیه کیک رز توت فرنگی خوشمزه در خانه

مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه کیک رز توت فرنگی :
برای خمیر:

• 100 میلی لیتر (1/3 فنجان + 1 قاشق غذاخوری) شیر کمی گرم
• 15 گرم مخمر آبجو تازه
• 4 گرم (1 قاشق چایخوری) شکر (برای مخمر)
• 100 گرم (1/2 فنجان) شکر
• 500 گرم (3 فنجان + 2 قاشق غذاخوری) آرد
• 1 تخم مرغ
• 125 گرم (1/2 فنجان) ماست
• 60 گرم (1/4 فنجان) کره سرد
• 3 گرم (1 قاشق چایخوری) پوست لیمو
• 60 گرم (1/4 فنجان) کره (برای چرب کردن)
• 15 گرم (1 قاشق غذاخوری) کره نرم شده (برای مسواک زدن)

برای پر کردن:

• 300 گرم توت فرنگی
• 37.5 گرم (3 قاشق غذاخوری) شکر
• 1.5 گرم (1/2 قاشق چایخوری) پوست لیمو
• 15 میلی لیتر (1 قاشق غذاخوری) آب لیمو

برای تزئین:

• مربای زردآلو

روش تهیه:
در یک کاسه متوسط ​​مخمر آبجو تازه و یک قاشق چای خوری شکر را در شیر گرم حل کنید. بگذارید 10 دقیقه بماند ، 100 گرم شکر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.آرد را روی سطح کار خود قرار دهید. از وسط یک سوراخ ایجاد کنید و یک تخم مرغ و ماست به آن اضافه کنید. شروع به مخلوط کردن خمیر با کاردک کنید ، به تدریج مخلوط مخمر را اضافه کنید و هم بزنید. خمیر را با استفاده از دست ورز دهید ، پوست لیمو را اضافه کنید و ورز دهید. کره سرد را ورز داده و ورز دهید تا یکدست شود. از خمیر یک گلوله درست کنید ، آن را در یک کاسه بزرگ قرار دهید ، با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و اجازه دهید به مدت 2 ساعت در یک مکان گرم قرار گیرد. در همین حال ، پر از توت فرنگی را آماده کنید: در یک قابلمه توت فرنگی خرد شده و 3 قاشق غذاخوری شکر را مخلوط کنید. 5 - 5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید ، کنار بگذارید و بگذارید خنک شود. پر کردن را از صافی صاف کنید و آب و تفاله را در کاسه های جداگانه نگه دارید. یک فرم غذای فرشته یا کیک bundt را با کره چرب کنید و قسمت پایین آن را با کاغذ روغنی بچینید. خمیر برآمده را روی سطح کار قرار داده و به شکل مستطیل تقریباً 40x50 سانتی متر در آورید. روی آن تفاله توت فرنگی پهن کرده و خمیر را از طرف بلندتر رول کنید. ورود به سیستم را به 8 قسمت مساوی برش دهید و آنها را از یک سمت پایین در قالب پخت قرار دهید. اجازه دهید 1 / 2-2 ساعت افزایش یابد. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد و 360 درجه گرم کنید. کیک گل رز را با کره نرم شده روی آن مسواک بزنید و به مدت 30-40 دقیقه یا تا زمانی که طلایی شود بپزید. کیک را از قالب خارج کرده و با مربای زردآلو از بالا مسواک بزنید (اختیاری). هر بریوش را با یک قاشق چای خوری آب پز توت فرنگی بریزید و لذت ببرید!