طرز تهیه کالاماری پر شده در سس گوجه فرنگی بی نظیر و خوشمزه

مواد لارم و طرز تهیه کالاماری پر شده در سس گوجه فرنگی :

• 7 ماهی مرکب; 150 گرم (2 ½ فنجان) آرد سوخاری تازه؛ 40 گرم (¼ فنجان) زیتون سیاه، خرد شده؛ 50 میلی لیتر (3 قاشق غذاخوری) روغن زیتون؛ نمک و فلفل برای چشیدن؛ 15 گرم (3 قاشق غذاخوری) جعفری؛ 1 لیتر (4 فنجان) سس گوجه فرنگی.

روش تهیه:

ماهی مرکب را همانطور که در ویدیو نشان داده شده است تمیز کنید و شاخک ها را ذخیره کنید. شاخک ها را با نمک و مقداری روغن زیتون مزه دار کنید و به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد/400 درجه فارنهایت بپزید. شاخک های خنک شده را تکه تکه کنید و به آرد سوخاری اضافه کنید و سپس زیتون سیاه، روغن زیتون، جعفری، نمک و فلفل را اضافه کنید. خیلی خوب مخلوط کنید. هر ماهی مرکب تمیز شده را با مخلوط نان پر کنید (نه خیلی سفت) و با خلال دندان محکم کنید. ماهی مرکب را با مقداری روغن زیتون سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود، سپس در تابه ای پر از سس گوجه فرنگی بریزید و به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که پخته شود، خورش دهید. قبل از سرو خلال دندان را بردارید.