آموزش آشپزی - کیک نرم و خامه ای رنگین کمان در یک نگاه

در ویدیو آموزش آشپزی مواد لازم برای خمیر: 130 گرم (1/2 فنجان) کره 250 گرم (1 1/4 فنجان) شکر 4 تخم مرغ عصاره وانیل 390 گرم (1 1/2 فنجان) ماست 260 گرم (2 فنجان) آرد همه منظوره، 14 گرم (1 قاشق غذاخوری نمک پودر سبز) بنفش، زرد - رنگ خوراکی برای خامه 17 گرم پودر ژلاتین 520 گرم (2 1/4 فنجان) ماسکارپونه 520 گرم (2 1/4 فنجان) پنیر خامه ای 200 (1 1/2 فنجان) پودر قند 40 میلی لیتر (3 قاشق غذاخوری) شکر تازه را مخلوط کرده و کره را با شکر برقی مخلوط کنید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. اسانس وانیل، ماست، آرد، بکینگ پودر و نمک را اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید تا مخلوط گلوله ای به دست نیاید. 2. مخلوط را به 6 قسمت مساوی تقسیم کنید و خمیر را به هر کاسه جداگانه منتقل کنید. سبز، قرمز، آبی، نارنجی، بنفش و زرد را به هر کاسه جداگانه با خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید. 3. هر رنگ را جداگانه در قالب کیک (اندازه قالب 15 سانتی متر) بریزید و با کاردک آن را تراز کنید. در دمای 180 درجه سانتیگراد / 360 درجه فارنهایت به مدت 12 دقیقه بپزید. 4. در یک کاسه کوچک ژلاتین و آب را اضافه کنید و چند دقیقه کنار بگذارید. 5. ماسکارپونه، پنیر خامه ای و پودر قند را در کاسه ای مخلوط کرده و با همزن برقی مخلوط کنید. 6. در یک کاسه با ژلاتین خامه تازه را اضافه کنید و مخلوط کنید تا مخلوط شود. ژلاتین/خامه را با خامه در کاسه همزن بریزید و هم بزنید تا مخلوط شوند. خامه را برای تزئین نگه دارید. 7. دیسک خمیر بنفش را در ظرف سرو قرار دهید و لایه خامه را اضافه کنید. این فرآیند را برای همه دیسک‌های دیگر تکرار کنید و آنها را به رنگ‌های آبی، سبز، زرد، نارنجی و قرمز مرتب کنید. 8. روی کیک را با یک قسمت خامه بپوشانید و با یک قسمت دیگر تزئین رنگی را با کیسه پیپینگ درست کنید. 9. برش کیک را برش داده و سرو کنید.