طرز تهیه بریوش کرکی با بادام در خانه

مواد لازم و طرز تهیه بریوش کرکی با بادام :

• 1 عدد تخم مرغ
• 100 گرم (1/2 فنجان) شکر
• کمی نمک
• 100 گرم (7 قاشق غذاخوری) خامه ترش
• 9 گرم (3 قاشق چایخوری) مخمر فوری
• 50 میلی لیتر (3 قاشق غذاخوری + 1 قاشق غذاخوری) روغن آفتابگردان
• 100 میلی لیتر (3.4 اونس) لیموناد
• 500 گرم (3 فنجان + 2 قاشق غذاخوری) آرد
• مارمالاد 14-16 عدد
• زرده تخم مرغ 1 عدد
• پرک بادام

روش تهیه:
در یک کاسه متوسط ​​تخم مرغ، شکر و کمی نمک را با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند. خامه ترش را اضافه کنید و هم بزنید تا شکر حل شود. روغن آفتابگردان را هم بزنید، مخمر و لیموناد را اضافه کنید. هم بزنید تا ترکیب شوند.در یک کاسه بزرگ آرد الک شده را اضافه کنید سپس مخلوط مایه را اضافه کنید و با کفگیر شروع به هم زدن خمیر کنید. سپس با دست به ورز دادن آن ادامه دهید تا خمیری الاستیک به دست آید.از خمیر گلوله درست کنید و روی کاسه را با پارچه آشپزخانه یا پلاستیک بپوشانید و به مدت 2 ساعت در جای گرم بگذارید خمیر ور بیاید و خمیر را روی سطح کار منتقل کنید و به 14 تا 16 قسمت تقسیم کنیدهر قسمت را به شکل توپ در آورید، با پارچه آشپزخانه بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه بماند.از هر توپ یک تکه شکل بلند درست کنید، آن را از وسط تا کنید، به شکل مارپیچی در آورید و لبه ها را به هم ببندید تا یک حلقه تشکیل شود. یک تکه مارمالاد داخل حلقه فرو کنید. با بقیه خمیر ادامه دهید.بریوش ها را در یک نان یا قالب چرب شده بچینید و با پارچه آشپزخانه بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه ور بیاید.برس را با زرده تخم مرغ زده و با پوسته بادام بپاشید.در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 25 دقیقه بپزید. برش بزنید و لذت ببرید!