طرز تهیه فنجان های دسر شکلاتی برای لذت بردن دوستان

مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه فنجان های دسر شکلاتی:
بیسکویت:

• 150 گرم (1.2 فنجان) آرد برای استفاده چند منظوره
• 60 گرم (0.5 فنجان) گردوی خرد شده
• 40 گرم (0.3 فنجان) پودر کاکائو
• 200 گرم (1 فنجان) شکر دانه ریز
• 40 گرم (0.3 فنجان) پودر قند
• 180 گرم (0.8 فنجان) کره نمک
• 160 گرم (0.5 فنجان) کرم فندق
• 2 تخم مرغ کامل + 3 سفیده
• 1 قاشق چایخوری (4 گرم) بکینگ پودر
• 1/4 قاشق چایخوری جوش شیرین
• 40 گرم (0.3 فنجان) پودر کاکائو
• 200 میلی لیتر (0.8 فنجان) شیر همراه با کره
• 10 گرم شکر وانیل

کرم:

• 230 گرم (1 فنجان) کره
• کرم فندق 220 گرم (0.7 فنجان)
• 180 گرم (1.5 فنجان) پودر قند
• 50ml (0.2 فنجان) خامه سنگین
• 40 گرم فندق بو داده آسیاب شده
• 1 قاشق چایخوری (5 میلی لیتر) عصاره وانیل
• کمی نمک

دکوراسیون:

• 200ml (0.85 فنجان) خامه فرم گرفته
• 200 گرم (0.6 فنجان) کرم فندق
• توپ های شکلاتی 100 گرم (1 فنجان)

روش تهیه:
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و یک قالب کیک 30 سانتی متری را با کاغذ پخت رد کنید. آرد ، پودر کاکائو ، بیکینگ پودر و جوش شیرین را الک کنید. با گردوی خرد شده مخلوط کنید.کره را در یک کاسه بریزید و آن را با سرعت زیاد هم بزنید تا نرم شود. شکر را اضافه کرده و هم بزنید تا نرم شود. خامه فندق را اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط شود.
تخمها را یکی یکی هم بزنید ، تا همه چیز با هم ترکیب شود. مواد خشک و دوغ را به طور متناوب بکوبید (3 قاشق غذاخوری مواد خشک / 1 جرعه کره شیر) - مخلوط کنید تا مخلوط شوند. سفیده را به کاسه اضافه کنید و مخلوط کف کف را کاملاً هم بزنید - به تدریج پودر قند را اضافه کنید. با استفاده از کاردک ، سفیده را به آرامی به خمیر اضافه کنید . خمیر را در قالب کیک آماده شده بریزید و در فر از قبل گرم شده به مدت 35-40 دقیقه یا تا زمانی که یک خلال دندان چوبی وارد شده در وسط آن تمیز خارج شود ، آن را بپزید. کیک را از قالب به رک ها برداشته و بگذارید کاملاً سرد شود. <
وقتی کاملاً خنک شد ، کیک را به دو لایه برش داده و تا حد امکان دایره ها را با استفاده از دستگاه برش کوکی یا حلقه پخت ، دور 7 سانتی متر ببرید
برای خامه: کره نرم شده و پودر قند را هم بزنید تا نرم شود. خامه فندق را اضافه کنید
به تدریج خامه فرم گرفته را اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط شود. فندق های آسیاب شده را با سرعت کم هم بزنید. عصاره وانیل اضافه کنید. برای محیط زیست: خامه فرم گرفته را زده و خامه فندق را اضافه کنید. مینی کیک ها را ترتیب دهید. قالب را با فویل استات بپوشانید. در پایین قالب یک حلقه بیسکویت قرار دهید ، سپس خامه را روی یک حلقه دیگر بیسکویت قرار دهید. با یک کیسه پانسمان و ادامه ، روی هر کیک خامه زده و یک شکلات قرار دهید.