طرز تهیه کیک آلبالو فرانسوی بسیار شیک و خوشمزه

مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه کیک آلبالو فرانسوی :

• 600 گرم آلبالو تازه ، ساقه دار و حفره دار
• 30 گرم (2 قاشق غذاخوری) کره ، ذوب شده
• 4 تخم مرغ
• 240 میلی لیتر (1 فنجان) شیر
• 100 گرم (3/4 فنجان) آرد
• 1/4 قاشق چایخوری نمک
• 100 گرم (1/2 فنجان) شکر
• 1/2 قاشق چایخوری عصاره بادام
• 1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل

برای گردگیری:

• پودر قند

روش تهیه:
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) گرم کنید. یک ظرف پخت گرد را با کره چرب کنید. با حدود 2 قاشق غذاخوری شکر گرد و غبار بگیرید. <
آلبالوها را در یک لایه بچینید. کنار بگذارید تا خمیر را آماده کنید.تخم مرغ را با باقی مانده شکر و نمک مخلوط کنید. آرد را هم بزنید. شیر ، عصاره وانیل ، عصاره بادام را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا کاملا مخلوط شوند. کره ذوب شده را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شود. این مخلوط را روی آلبالوها بریزید و حدود 40-45 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد / 350 درجه فارنهایت بپزید تا پف کرده و قهوه ای طلایی شود. قبل از سرو با پودر قند بپاشید.